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27. 06. 2017

It´s Spargelzeit bei Jürgen Dollase (für Brigitte Wir)

Jürgen Dollase gilt als graue, wenn auch nicht unumstrittene Eminenz unter den deutschen Gastronomie-Kritikern. Für "Brigitte Wir" entstand ein Porträt in seinem Domizil bei Mönchengladbach während der exklusiven Zubereitung eines Spargelgerichts mit Garnelen – lecker!!!